Amanece, que no es poco. Feliz 2013!!

El pasado 9 de diciembre no pude participar en el proyecto fotográfico de Alvaro Sanz: Despierta. 


Es tan convincente Alvaro en sus propuestas, que después de leer su proyecto, 20 días después y sin ninguna opción de integrarme entre los participantes, preparé mi equipo, puse el despertador y a pesar de las bajas temperaturas anunciadas y de la helada evidente, salté de la cama antes del amanecer.

Son sólo unos minutos de fotografía en los que el paisaje se transforma, la luz despierta a la niebla, a los cormoranes, a los patos, a la bruma...

Los cormoranes contemplan la hora dorada...al menos no soy la única!!

Y así, con la ilusión del amanecer, espero la llegada de 2013 (y quién sabe, igual algún curso de Alvaro Sánz!).

Ya no queda nada, sólo tres días y termina 2012.

2013 lo tiene fácil para encandilarnos; mejorar a 2012 no va a ser difícil.

Me gusta cambiar de año, empezar, renovar, amanecer...y al fin y al cabo (recordando a una de mis películas favoritas)...Amanece que no es poco...FELIZ 2013!!

Sandra y 'tito Bulos' os deseamos unas ¡¡muy felices fiestas!!

Sandra Bulos

No quería que llegara 2013, ese año que tanto promete, sin compartir con vosotros un documento gráfico navideño que me ha dejado sin palabras.

Sabemos que la sanidad está mal. Que médicos, enfermeros y demás personal hospitalario de Madrid están en pie de guerra (con razón) contra la venta de este pilar del Estado del bienestar al mejor postor... Sabemos que hay mucha gente necesitada, que los españoles, por más que se empeñe Campofrío, somos unos descreídos, que estamos deprimidos como colectivo y que parece que todo nos sale mal.

Pero lo que no me esperaba en medio de esta crisis de mierda era asistir a un cambiazo de estas características, y además con premeditación y alevosía.

Madrid. Hospital Ramón y Cajal. A plena luz del día.

Un espontáneo roba al niño Jesús del Belén de una de las plantas del centro médico y sustituye su figura por otra que está colocada, en vez de sobre la paja o una cunita, sobre la esponja de algún paciente.

Cómo se nota que la foto no la ha hecho Miraver, ¿eh?

Perdonad. No se ve bien quién es la figura que está entre el buey y la mula, sobre la esponjita.
Mirad ahora:

Esto lo ha hecho un valiente.

¿¿¿¿Sabéis quién es????

¿¿¿No???

Normal, hace mucho tiempo ya. Es...

¡Tacháaaaaan!

PAQUIRRÍN

¡Ohhhh! Lo sé. Este post es una paranoia. Se lo dedico a mi 'tito'.

Después de esto. Poco me queda ya por decir. Sólo os contaré que acabo de descubrir que un pariente mío, llamémosle 'tito Bulos', es amigo de Jennifer López. Sí, amigo de Jenny from the block. La misma. Lo sé porque el otro día les dijo a sus hermanos sin pestañear: "Vengo de estar en Miami (léase 'maiami') con Jenny". "Le ayudé a grabar un vídeo".

JAJAJAJAJA

La verdad es que no me imagino a J.Lo contoneando su cuerpazo ante mi decrépito y un poco fantasmón 'tito Bulos'. Ni siquiera aunque se escondiera tras una cámara.

Pero qué más da. Las veces anteriores que he sabido de él ha sido porque decía que era astronauta (juro que todo esto no es un bulo), el fotógrafo de miss Universo, catedrático de alguna universidad -sin licenciatura, eso sí- o, más increíble todavía, porque decía que sabía hablar inglés.

¿Qué hacía J.Lo con este freak?

Aunque, ahora que lo pienso, visto lo visto (visto que J.Lo se casó e incluso tuvo hijos con un tío todavía más feo que mi 'tito'), ¿por qué voy a negar yo lo que dice un señor que con apenas siete años ya se escapó varios días seguidos del colegio; que con veintipico se piró a Puerto Rico, se casó con una yankee y no aprendió más que a decir 'barbiciú' [BBQ] en inglés; que aunque es más facha que la madre que lo parió está íntimamente convencido de que no podía volver a España porque era un represaliado de Franco; y que jura y perjura que los inversores en bolsa le llaman por teléfono para pedirle consejo?

En fin. La familia Bulos es una mina.

Feliz Navidad.

Springerle, cursis cursis...como una puntilla de encaje

Os presento a mis nuevos moldes springerle que compré en Estrasburgo. 
Son réplicas en resina de los originales de madera que usaban antiguamente.
Los motivos suelen ser florales, de pajaritos, escenas campestres y escenas bíblicas o motivos navideños (todo muy cursi). (al final del post, una pequeña historia sobre las galletas)

Para mis primeras springerle, he seguido la receta que me regaló el artesano que vendía los moldes adaptada a mi Thermomix.

Ingredientes:

2 huevos (aprox. 110 gr)
250 gr. de azúcar blanquilla
250 gr. de harina "todo uso"
anís en grano

Son tan tan tan cursis....

1. Pulverizar el azúcar en el vaso de la THX subiendo progresivamente la velocidad hasta 10 (total 20 sg)
2. añadir los huevos y batir hasta blanquear (velocidad 4 - 2 minutos)
3. En una sartén, tostar ligeramente los granos de anís y machacar en mortero hasta conseguir un polvo fino.
4. Añadir al vaso de la THX, el anís (en polvo) y la harina (alrededor de las cuchillas). mezclar a Velocidad 3 durante 30 segundos.
5. Pasar la masa a un papel de cocina (papel de manteca) y enfriar durante una hora en el frigorífico.
6. Enharinar la superficie de trabajo, colocar la masa sobre ella y espolvorear harina sobre la masa hasta que quede suave como la seda.
7. Pasar un rodillo de unos 6 mm. y estampar los dibujos.
8. Cortar las pastas con un cuchillo fino o un cortador de galletas de la forma que necesitemos.
9. Dejar secar durante 24 horas y al día siguiente cocer en la parte baja del horno a 150-160ºC durante 20 minutos.

Ideales para un café o té de media tarde.

La pequeña historia: Los springerle son los primeros pasteles hechos en Alsacia. El anís que les da ese sabor tan característico, se cultiva allí desde el siglo XVI.
Springerle significa "saltar". Este nombre viene de la forma en que desmoldaban las galletas, que consistían en dar un golpe a la mesa y la galleta saltaba de su molde.

DIY - Guirnalda luminosa Nespresso

No puedo con las montañas doradas de Ferrero Rocher que cada Navidad nos presenta la pastorcita de Lladró Paloma Cuevas...mucho mejor George Clooney (dónde va a parar!!!) discutiendo con Dios sobre su sabor favorito...voluto? ristreto?

Aquí mi homenaje a este gran hombre, una recopilación de cápsulas de Voluto y demás sabores imaginarios de Nespresso, colocados sobre una guirnalda de luces adornando mi árbol de Navidad.



Es un DIY, fácil, fácil, fácil (nivel dificultad: "collar-de-macarrones)...lo ví en el inspirador blog de Denise Meneghello, sólo necesitas cápsulas usadas de café Nespresso (yo he hecho una recogida masiva en el trabajo, familia, amigos...), un cuchillo de punta para abrir su tapa y sacar el café (esto es un poco una cochinada pero imprescindible), un punzón o palo de brocheta y una guirnalda de luces (de las de bastoncito...nada de bombillas en forma de estrella o de chupete, que esas no hay manera de meterlas por la capsulita).

Como todas mis manualidades, ésta también se puede hacer con los niños, les encanta clasificar por colores y taladrar con el punzón...así que los podéis tener entretenidos alguna tarde de vacaciones

Hay muchas ideas en la red para reutilizar las cápsulas de café Nespresso. Ya tengo en mente mi próximo proyecto...y tú, te animas?

La Alsacia, entre Asterix y Los Pilares de la Tierra

Ya que estamos metidos de lleno en "la Navidad", hoy nos vamos de viaje a su Capital: Estrasburgo.
A orillas del Rhin, frontera natural entre Francia y Alemania, la capital de la Alsacia tiene estilo propio. A medio camino entre lo francés y lo alemán (vino pinot noir o cerveza kronenbourg?, macaron o springerle?, quiche loraine o chukrut? Pain d´Epices o kugelhopf...), Estrasburgo acoge en estas fechas el mercado de Navidad más antiguo de Francia.



Tan ordenadito y con tan buen gusto. Aquí no encuentras
puestos donde vendan cuernos horteras de renos,
ni papanoeles plastiqueros...ni petardos ni bombas fétidas...

Ignorante de mí, lo primero que me vino a la cabeza al pensar en nuestro destino prenavideño, La Alsacia, fue (y que me perdonen los francófilos) ASTERIX!!!. Dicen que los alsacianos son galos de corazón...y el galo por excelencia es ASTERIX, no??

Como cada viaje que hago con los niños, busco (además de alojamiento céntrico y restaurantes excéntricos) planes que les resulten atractivos, y en este caso no ha sido difícil. Estrasburgo se engalana para celebrar la Navidad y ofrece un importante cartel de actividades para todos!!

Nuestra hoja de ruta:

Día 1: LLegamos por la tarde, con el tiempo justo para hacer una primera toma de contacto. Paseo por las calles alumbradas y aromatizadas con canela, vino caliente, gofres... Visita obligada al mercado de Navidad bajo la imponente fachada de la Catedral de Notre Dame.



Unas curiosidades de la Catedral:
Aparece en la portada de Los Pilares de la Tierra - Hasta el s. XIX, fue el edificio más alto de toda la cristiandad - Sólo tiene una torre - El color de la fachada cambia según la hora del día y el color del cielo

Día 2: Paseo en barco por el río Ill para tener una visión global de la ciudad y entender el sistema de esclusas que permiten la navegación (esto a los niños les encanta). Comida y paseo por la Petite France (el barrio de curtidores). Una parada para jugar en la ciudad de los niños y al anochecer, concierto navideño (gratis) en Le Temple Neuf...ojo con estos eventos gratis!! tienen truco...en este acabamos "secuestrados" cantando villancicos sin posibilidad de escaparnos!!

Galletitas de Navidad, un Café, puestos de castañas asadas...cualquier detalle está lleno de encanto

Dia 3: Visita a la Catedral, reloj astronómico (a las 12:30h en movimiento) y subida a la azotea para contemplar una panorámica de la ciudad (abstenerse personas con vértigo). Unas cuantas vueltas en el carrusel y por la tarde, visita a la granja de la Orangerie (Bus nº30) para ver a San Nicolás y a Bogeyman (lo que viene siendo el hombre del saco).

Dia 4: Visita al Parlamento Europeo y vuelta a casa a estrenar mis flamantes moldes de galletas springerle traídos de Estrasburgo y que espero enseñaros muy pronto!!!!

Un broche de oro contemporáneo para hacernos regresar de la Edad Media
 

Rosemary&Lemon Sandwich Cookies

Es curioso, estas galletitas, de nombre tan cursi "Rosemary&Lemon Sandwich Cookies", son las favoritas de todos los "machos" de mi ecosistema. Así que en estas "fechas tan señaladas" en las que abundan las visitas, siempre tengo una lata de galletas preparada para la ocasión.

Antes de empezar con la receta, un par de aclaraciones:

1.- La galleta no lleva huevo (el relleno sí)

2.- La receta cunde y mucho.

Receta de galletas

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla sin sal a Tª ambiente

180 gr. de azúcar blanquilla

2 cucharaditas de romero fresco (este es el "rosemary")

2 cucharaditas de ralladura de limón

1/2 cucharadita de levadura

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

360 gr. de harina "todo uso"

1.- Batir la mantequilla a velocidad 5, 30 segundos.

2.- cuando blanquee, añadir el romero+ralladura de limón+sal+levadura. Batir para mezclar bien.

3.- Bajar con la espátula los restos pegados en las paredes del vaso y añadir la vainilla. Batir bien.

4.- añadir la harina por el bocal, poco a poco, según vaya pidiendo la mezcla para integrarlo bien.

5.- Sacar la masa a papel film y hacer una bola para que la masa ligue bien. 

6.- Alisar con rodillo y llevar a enfriar la/s plancha/s de masa, al menos media hora.

7.- Precalentar el horno a 200ºC

8.- Cortar galletas a vuestro gusto (yo he usado un cortador circular de 2,5 cm)

8.- Hornear 8-10 min a 200ºC

Receta del relleno

Es una mezcla a partes iguales de Lemon Curd y Mascarpone (que siempre hay en mi nevera)

Para el lemon curd, he seguido la receta de Lilí, de Cocina de Color Lila, que nunca falla.

Cuando hago Lemon Curd, aprovecho para hacer ralladura de limón a escala industrial y la guardo en las cubiteras de hielo en el congelador...así siempre tengo disponible ralladura por "raciones".

Ingredientes:

215 g. de azúcar
100 g. de mantequilla,
la ralladura de 1 limón,
150 ml. de zumo de limón colado
3 huevos

1 tarrina de mascarpone

1.- Exprimir los limones y colar el zumo. 

2.- En el vaso de la Thermomix pulverizar el azúcar a velocidad máxima 5 segundos. 

3.- Añadir la ralladura de limón y volver a pulverizar a velocidad máxima 20 segundos, 

4.- Añadir el zumo, la mantequilla y los huevos, batir unos segundos en velocidad 6

5.- Programar 10 min. 80º velocidad 2 (comprobar la consistencia y si no está suficientemente espesa, programar 3 minutos más). Ojo!, cuando enfría, gana en espesor!

6.- En un bol, mezclar con un tenedor Lemon Curd (frío) y mascarpone a partes iguales.

Para terminar, haz bocadillitos emparejando galletas y rellenando con la mezcla...aviso, son adictivas!!