Como cada año, la víspera del cumple de mis hijos, el cumpleañero y yo preparamos los regalitos que llevará al cole para compartir con sus amigos.
Este año, que el cumpleaños ha caído muy cerca del 5 de mayo (qué chispa!), hemos celebrado el cumpleaños con inspiración mexicana: Galletas con forma de piñata mexicana (burrito multicolor).
Advertencia (que luego no me digáis que no os dije): en estas galletas se desperdicia mucha masa (bueno, digamos que hay muchos recortes feos pero deliciosos) y requieren tiempecito (de espera) y agilidad cortándolas (se cortan después de hornear). Yo he tenido que sacrificar a más de un caballito por tener su patita rota...
La idea original la vi en este blog y la receta que he seguido (con mis adaptaciones) es:
Galletas Multicolor
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar blanquilla
- 200 gramos de azúcar glass
- 200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 gramos de aceite de girasol
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharita de crémor tártaro
- 1 cucharita de bicarbonato sódico
- 600 gramos de harina (todo uso)
- 1 cucharita de extracto de vainilla
- colorantes en gel wilton
Elaboración
1.- Bate bien la mantequilla con el azúcar. Cuando la mezcla sea cremosa y suave añade los huevos de uno en uno, mientras sigues batiendo. Añade el aceite de girasol y mézclalo para que se integre bien.
2.- Tamiza la harina, junto con el bicarbonato y el cremor tártaro. Añade los ingredientes secos (poco a poco) a la mezcla anterior.
3.- Por último añade el extracto de vainilla (o el que sea de tu gusto).
4.- Divide la masa en cinco porciones de igual tamaño, y una más pequeña (para el color negro). Tiñe cada bola de masa del color que hayas elegido.
5.- Forra con papel film un recipiente (tipo tupper) que tenga un tamaño proporcional a tu cortador de galletas.
coloca la masa negra ocupando bien la base del tupper. A continuación coloca otra capa de otro color y así hasta finalizar las cinco bolas.
6.- Introduce es recipiente en el congelador al menos durante 4 horas (yo lo dejé toda la noche).
7.- Cuando estés listo para hornear las galletas, saca el tupper del congelador y desmolda el bloque completo multicolor.
8.- "Lonchea" el bloque en secciones de unos 5-6 milímetros y coloca sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Hornea a 180ºC, unos 12 minutos.
9.- Cuando saques la bandeja, tienes que "cortar" las galletas en caliente (con cuidado de no fragmentarlas). Pásalas a una rejilla y deja que enfrien completamente.
Repite la operación hasta terminar todo el bloque.
Para presentar las galletas utilicé bolsitas individuales que rellené con lacasitos "mini" y aproveché esta cesta "rústica" decorada con una guirnalda de papeles recortados mexicana. |
| Para presentarlas he utilizado una cesta rústica de paja que he decorado con una guirnalda mexicana |
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| Guirnalda mexicana de "papeles recortados" |
