LEGO BROWNIE

Como cada año, el mes de mayo en mi casa es una locura. Es el mes de los cumpleaños. Además de las tartas de cada fiesta, me gusta preparar algo para los niños lleven a clase e inviten a sus compañeros. Cada año, dos veces en el mes de mayo...

...y me voy quedando sin ideas después de haber hecho galletas multicolor, cake pops, brochetas de harry potter,… Este año encontré esta idea en la red (Pinterest es fuente de inspiración) y no lo dudé ni un minuto.

El brownie además de fácil de hacer, tiene versión "enlatada" de Dr. Oetker (para padres con poco tiempo), el frosting de queso es un valor seguro y los M&M´s son fáciles de encontrar. Además los niños pueden participar en su preparación, separando los colores y colocando los M&M´s sobre cada ficha.

Así que siguiendo esta receta de brownie y esta de frosting puedes preparar estos dulces en un periquete. Los colorantes que he usado son colorantes en gel, perfectos para teñir el frosting y con colores muy vivos y parecidos a los M&M´s.

Fácil, rápido y con un resultado muy vistoso y muy gustoso!

Galletas "Walking Dead Fingers"

A falta de un día para la noche terrorífica y después de varias semanas sufriendo la leyenda urbana de Bloody Mary en el colegio de los chicos (la evolución de la Mano Negra de nuestra generación), no se me ha ocurrido nada mejor para que Iñaki lleve al cole para celebrar Halloween, que los horrorosos dedos de muerto, de zombie, de walking dead...

Una receta rápida, fácil y muy muy rica. Galletas de mantequilla, almendras crudas y cacao espolvoreado.

En media hora tienes lista una hornada de estas galletas.

Si te apetece algo más elaborado puedes recurrir a mi querido Jack Skellington (mira los cake-pops que hice el año pasado).

INGREDIENTES
150 gr. de mantequilla a Temperatura ambiente
1 yema de huevo cocido
1 yema de huevo crudo
300 gr. de harina
70 gr. de azúcar blanquilla
un poco de vainilla, azúcar vainillado o aroma de vainilla.

1. En el vaso de la Thermomix, pon todos los ingredientes y programa 20 segundos, velocidad 6.
2. Haz una bola con la masa y envuélvela en papel film y métela en la nevera hasta que endurezca.
3. Saca la bola de masa y haz churritos del tamaño de un dedo (dándoles un poco de forma).  Este paso lo pueden  hacer los niños, pero ojo! si se pasan amasando, quedarán muy duras las galletas!
4. Colócalos en una bandeja de horno con papel de manteca.
5. A la altura de los nudillos marca con un cuchillo unas líneas. Coloca media almendra como si fuera una uña y ya están listas para hornear.
6. 180 ºC arriba y abajo hasta que veas que empiezan a dorarse un poquito.
7. Saca las galletas y colócalas en una rejilla para que enfríen.
8. Espolvorea (con la ayuda de un colador) un poco de cacao tipo Nesquick y listo para Halloween!

Petit (MANNEKEN) Ecolier (PIS). Galletas de chocolate blanco

Me encantan las librerías. Las chiquititas en las que te atienden de maravilla (si tienen sección de papelería, muero!) o las grandotas en las que, como pasan de ti, puedes "echar un ratillo" ojeando libros de cocina, de fotografía, de lo que sea pero con fotos, claro... o rebuscar ediciones especiales de libros de cocina con kits completos para cualquier artesanía.

El otro día, encontré un kit de "galletas de chocolate" (Libros cúpula) y me pareció el regalo perfecto para Alejo (el cocinillas de la casa). En la caja, un librito con 24 recetas distintas de galletas, sables y speculoos. Un cortador/sello de galletas y cuatro moldes para chocolatinas con diseño retro. Un precio bastante interesante y una excusa para pasar un rato chachareando juntos en la cocina.

El libro, el cortapastas con mango y los dos moldes dobles

Para estrenarlo hemos usado el kit completo y otro cortador y molde de chocolatinas del Manneken Pis que tenía en casa.

De entre todas las recetas, elegimos un mix, base de galleta de mantequilla (facilona y sin huevo) y chocolatina de chocolate blanco para probar (por fin!!!) el chocolate blanco para repostería de Nestlé.

Una merienda perfecta 

Esta es la receta para 20 galletas (aprox).

INGREDIENTES

200 gr. de harina tamizada
1/2 c/c de levadura química (tipo Royal)
80 gr. de mantequilla
80 gr. de azúcar blanquilla
5 cl. de leche

1 tableta de chocolate blanco para postres

1. Calienta la mantequilla junto con el azúcar y la leche. Mueve para que se disuelva bien. Deja enfriar moviendo de vez en cuando para que haga "tropezones".
2. Tamiza la harina junto con la levadura en un bol. Haz un hueco en el centro.
3. Vierte la preparación del paso 1 y remueve hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Forma una bola lisa con la masa. Envuélvela en papel film y métela en el frigorífico (un par de horas) o en el congelador 15 min. si tienes prisa (con un niño en la cocina, esta es mi opción)
5. Calienta al baño María (yo no tengo microondas :)) el chocolate troceado. Es importante que no le caiga ni una gota de agua.
6. Rellena los moldes de las chocolatinas con una cuchara y alísalos con una espátula o dando pequeños golpes sobre la encimera (el chocolate blanco es más espeso que el chocolate negro).

Petit Manneken Ecolier Pis

7. Deja enfriar las chocolatinas en un sitio fresco (40 minutos) o 15 minutos en el frigorífico si tienes prisa (y claro que tenemos prisa si se trata de comer galletas con chocolate!)
8. En una superficie enharinada extiende la masa de galletas con un rodillo, formando una capa de unos 3mm. de grosor. Corta las galletas con el cortapastas. (es importante no abusar del amasado para que las galletas no se conviertan en rocas)
9. Coloca las galletas en una bandeja de horno, con papel sulfurizado (de hornear, vaya) y hornea a 170ºC (arriba y abajo sin ventilador), durante 12 minutos.
10. Déjalas enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías, coloca las chocolatinas utilizando un poco de chocolate derretido como pegamento.

11. Disfrútalas con un buen vaso de leche.

Tarta Oreo sin horno

Cuando parece que el mes de de las flores y de los cumpleaños ya ha pasado, y por fin podemos descansar, llega el mes de junio, estrenándose con la fiesta del colegio de mis chicos.
Otro fin de semana agotador en el que entre otros eventos, participamos en el concurso de tartas de padres y tartas de niños.

Este año presenté esta Salted Caramel&vanilla Cake y mis chicos (liderados por Alejo, de 7 años!!!) hicieron una tarta fácil, rica, rápida y sin horno con la que ganaron el 2º premio de su categoría (reposteros infantiles).

 

 

La idea original es de SandeeA, de La Receta de la Felicidad. Bueno, la idea original, el estilismo de las fotos, el molde...en fin todo...que más que "para inspirar", este blog es para "copiar" y para pasar buenos ratos leyéndolo.

 

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes

Base:

• 300 g de galletas oreo
• 100 g mantequilla punto pomada

Relleno:

• 200 ml de nata para montar (mínimo con 35% MG)
• 200 g de chocolate negro, troceado (yo he usado chocolate Nestlé para postres)
• 50 g de mantequilla

Decoración:

• 4 o 5 galletas oreo partidas
• 1 puñado de chips de chocolate

Preparación

1. Tritura las galletas. Opción infantil: mete las galletas en una bolsa de zip y pasa un rodillo hasta que hayan hecho "polvis". Opción THX: pulveriza las galletas.
2. Pasa los "polvis" de oreo a un bol y mézclalos con la mantequilla blandita. Esta parte les encanta a los niños.
3. Coloca la masa sobre un molde (el mío desmontable rectangular de 10x35...como el de la receta de SandeeA! :-)). Presiona repartiendo lo más homogéneamente la masa por todo el molde y sus laterales. Metemos en el congelador mientras que preparamos la crema de relleno.
4. En un cazo, hierve la nata y añade el chocolate troceado y la mantequilla, remueve fuera del fuego hasta conseguir una mezcla homogénea y brillante. Esta parte no es apta para niños! de momento tienen prohibido trabajar con "fuego".
5. Vierte la mezcla sobre la base de galleta (que queda tipo bizcochito) y déjala enfriar en el frigorífico al menos un par de horas (nosotros la dejamos un día entero). Desmolda con cuidado (utiliza un cuchillo fino para separar los rizos del molde y espera a que se atempere un poco antes de sacarla del molde para que se separe bien).

24 Palmeritas de hojaldre por menos de 2 euros

 

Hoy traigo una receta, manualidad, paso a paso, de esas facilonas y baratas que os pueden salvar una merienda improvisada o que os pueden hacer quedar estupendamente si váis de visita y lleváis una bandejita de ellas. Además os puede servir para tener entretenidos un rato a los chicos mientras las preparan (excepto el cuchillo, todos los pasos son aptos para menores :-)) 
Son las famosas palmeras de hojaldre (versionadas a "chocolate").
 
 

 
 
Paso#1: Ingredientes:
 


1 plancha rectangular de hojaldre (recomiendo el de Lidl, por calidad y precio!)
azúcar blanquilla
chocolate de postres (para mi gusto, el de Nestle es el mejor!)


Paso#2

Desenrolla la plancha de hojaldre y pasa un rodillo sobre ella con cuidado de no deformarla

Paso#3

Con un cuchillo, marca el punto medio de la plancha. Será la referencia para ir haciendo las dobleces.

Paso#4

Añade azúcar y extiéndelo por toda la plancha de hojaldre

 

Paso#5

Pasa un rodillo para conseguir que el azúcar se integre en el hojaldre. Ten cuidado de no deformar la plancha.

Paso#6

Lleva un extremo del hojaldre hasta la marca que habíamos hecho en el paso#3. Repite la operación con el otro extremo.

Paso#7

Añade azúcar y vuelve a pasar el rodillo con más cuidado todavía de no deformar la plancha

Paso#8

Vuelve a llevar el extremo hacia el centro de la plancha. Repite con el otro lado

Paso#9

Añade azúcar (one more time) y vuelve a pasar el rodillo (con cuidado de no deformar la plancha)

Paso#10

Última doblez! recoge el azúcar que se te ha ido cayendo con el hojaldre y vuelve a pasar el rodillo (sin deformar!)

Paso#11

Corta los extremos del rollo, que han quedado feos.

Paso#12

Con un cuchillo bien afilado y con mano firme, corta rebanadas de unos 5 mm. aprox.

Paso#13

Sobre el mismo papel de manteca que viene en el hojaldre (del Lidl), coloca "al tresbolillo" en una bandeja de horno las "rebanadas".

Paso#14

Aplasta un poquito cada rebanada para que al crecer en el horno, no se desparramamen.

Paso#15

Hornea a 200ºC hasta que alcancen el "tostado" deseado. Después pásalas a enfriar a una rejilla (sepáralas cuando aún estén calientes para que no se rompan)

Paso#16

Si tu opción es el chocolate, cuando estén frías, báñalas en chocolate para postres fundido previamente al baño María, o en el microondas.

Fiesta Arco Iris

Continuamos con las celebraciones del mes de mayo, que ya os he contado que en mi casa son muy prolíficas...

El party theme de hoy es "rainbow party", divertido, facilísimo y da mucho juego.

Menaje, vasos y platos de plástico de colores variados. Servilletas también de color. Para ambientar y decorar las sillas: Globos de color (metalizado) por toda la carpa y etiquetas, banderines y regalito (marca páginas) para los invitados en papel de colores.

La merienda, sin grandes complicaciones. La típica merienda de cumpleaños de toda la vida (que nunca falla)...y como colofón multicolor de la fiesta, la tarta arcoiris. Un layer cake de seis pisos que hará las delicias de pequeños y mayores.

 
Para hacer la tarta, me he basado en la receta de El Rincón de Bea. Aquí os dejo los pasos que seguí y algún consejillo para que no sufráis como yo con el montaje de la tarta.
Para que los colores sean vivos, intensos y brillantes, es importante que hagáis el "white cake" (bizcocho totalmente blanco) y que uséis colorantes en gel (los míos son de Americolor). Además necesitaréis al menos 3 moldes circulares de 18cm, como estos.
 

 

INGREDIENTES:

270 gr. harina todo uso

30 gr. harina de maíz (Maizena)

1 cucharada de levadura química (tipo Royal)

1/2 cucharadita sal

300 ml. buttermilk (*)

135 gr. claras ( aprox. 4 claras)

225 gr. azúcar

125 gr. mantequilla

Extracto de vainilla al gusto

Colorante en gel o pasta ( rojo, amarillo, naranja, verde, azul y violeta)
 

Para el frosting:

1 tarrina de queso crema tipo Philadelphia (entre 300 y 400 gr.)
100-125 gr. de mantequilla
aroma al gusto (vainilla incolora)
400 gr. de azúcar glas tamizado

 (*) Buttermilk, lo podéis encontrar en Lidl (como "bebida de mantequilla") o hacer una versión casera añadiendo una cucharada de zumo de limón o vinagre blanco a 250 ml. de leche y dejarla reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente (su apariencia es de leche cortada).

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 170º.
2. Engrasar los moldes de 18 cm. y preparar las bases con papel de hornear.
3. Tamizar la harina, harina de maíz, polvo de hornear y sal. Reservar.
4. Batir el buttermilk, claras y extracto de vainilla. Reservar.
5. Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante aproximadamente 3 minutos, hasta que haya blanqueado, se haya disuelto el azúcar y obtengamos una mezcla suave y esponjosa.
6. Incorporar un tercio de los ingredientes secos, alternando con los líquidos y terminando de nuevo con los secos.
7. Pesar la masa y dividirla entre seis partes iguales, que son los colores que necesitaremos.
8. Colocar cada parte de masa en un bol y echarle dos gotitas de colorante en gel. Mezclar bien para que la masa quede de color uniforme. Añadir más si fuera necesario.
9. Hornear cada capa de bizcocho, aproximadamente durante unos 10 minutos.
10. Enfriar sobre una rejilla.
11. Preparar el frosting: Batir el queso con la mantequilla hasta que quede bien cremoso. Añadir el azúcar glas poco a poco y la esencia elegida. Hay que comprobar la consistencia antes de incorporar todo el azúcar. También puede ocurrir que se necesite algo más. Es importante que no quede muy líquido para que las capas de bizcocho no se deslicen.
     

Rainbow Layer Cake, globos de colores y brochetas de chuches "arcoiris".

 

Auténticas Tortitas Americanas (de verdad)

Hay platos universales que circulan por la red con la propaganda de "las mejores *nosequés*", "la verdadera *loquesea*". Pues bien, esta receta de tortitas es una de esas, es la mejor receta de tortitas americanas que he probado! de verdad.

La original la vi en La Receta de la Felicidad, que a su vez se basó en las *1080 recetas de Simone Ortega*. Mi variación incluye algún truqui-truqui (por ejemplo, el yogurt) que las hace aún más esponjosas.

Es la merienda más socorrida sobre todo si vienen amiguitos de mis hijos a pasar la tarde o invitas a la *Gran Familia Griega* a merendar gofres, te falla el azúcar perlado y tienes que improvisar algo rápido que cumpla las espectativas de la Bulos! (yo no me la juego). 

¿A quién no le gustan las tortitas (con Nutella, con sirope de fresa, con chocolate líquido...)?,

Ingredientes:

2 huevos (tamaño "L")
1 cucharada (sopera) de azúcar
1 cucharada (sopera) de aceite
1 pizca de sal
3 cucharaditas (de café) de levadura química (tipo Royal)
1 yogurt (natural o de vainilla)
200 gr de harina (todo uso o de repostería)
350 ml de leche (preferiblemente entera)
1 sobre de azúcar avainillado o un poco de vainilla líquida.

Una merienda que no falla, Tortitas americanas y Batido de chocolate

 

1. En un bol, batir los huevos, añadir el azúcar, el aceite y la sal y mezclar bien.
2. Agregar el yogur y seguir batiendo (con batidora o varillas).
3. Cuando esté bien integrado, añadir la vainilla  y la harina con la levadura y batir bien.
4. Echar la leche y remover bien hasta conseguir una mezcla viscosa sin grumos.
5. En una sarten (antiadherente!!) al fuego, añadir un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, verter una medida de masa para una tortita (aproximadamente, medio cacillo sopero). La primera tortita queda grasienta, porque recoge toda la mantequilla. Esta tortita no se utiliza.
A partir de aquí, con la sarten caliente, a fuego medio-alto, se van haciendo las tortitas una a una. Cuando en su superficie se vean pompas o burbujitas, ya se puede dar la vuelta y esperamos aproximadamente un minuto para que se haga por la otra cara.
6. Servir calientes y acompañadas de nata montada, mermelada, sirope, nutella, etc.

DIY - Guirnalda luminosa Nespresso

No puedo con las montañas doradas de Ferrero Rocher que cada Navidad nos presenta la pastorcita de Lladró Paloma Cuevas...mucho mejor George Clooney (dónde va a parar!!!) discutiendo con Dios sobre su sabor favorito...voluto? ristreto?

Aquí mi homenaje a este gran hombre, una recopilación de cápsulas de Voluto y demás sabores imaginarios de Nespresso, colocados sobre una guirnalda de luces adornando mi árbol de Navidad.



Es un DIY, fácil, fácil, fácil (nivel dificultad: "collar-de-macarrones)...lo ví en el inspirador blog de Denise Meneghello, sólo necesitas cápsulas usadas de café Nespresso (yo he hecho una recogida masiva en el trabajo, familia, amigos...), un cuchillo de punta para abrir su tapa y sacar el café (esto es un poco una cochinada pero imprescindible), un punzón o palo de brocheta y una guirnalda de luces (de las de bastoncito...nada de bombillas en forma de estrella o de chupete, que esas no hay manera de meterlas por la capsulita).

Como todas mis manualidades, ésta también se puede hacer con los niños, les encanta clasificar por colores y taladrar con el punzón...así que los podéis tener entretenidos alguna tarde de vacaciones

Hay muchas ideas en la red para reutilizar las cápsulas de café Nespresso. Ya tengo en mente mi próximo proyecto...y tú, te animas?

Calendario de Adviento en 3,....2,....1!!!

y es que ya casi es día 1 y empieza la cuenta atrás para Navidad...

En casa, al contrario que los centros comerciales (que llevan ya un mes vendiendo polvorones entre espumillones) hasta el 6 de diciembre no nos ponemos en modo #Navidad (esto es herencia paterna). El único elemento que luce en casa es un calendario de adviento (recuerdo de Londres, Bulos) en forma de arbolito al que cada día se le añade un adornito.

Con eso consigo distraer a mis hijos que reclaman esos calendarios “industriales” con ventanitas rellenas de chocolatinas sobre la barriga de un Santa Claus bastante penosete.

Este año nos hemos animado a preparar nuestro propio calendario de adviento. Para inspirarnos, podemos encontrar mil ideas en la red, por ejemplo ésta, o ésta o ésta... 

Al final, optamos por una idea mixta, unos sobrecitos de papel craft, pinzas de madera pequeñitas y números de colores muy pop...el resto: washi tape, cortadores, cuerdecita y unos sellos recién sacados del taller de Ishtar Olivera.

Pasamos una entretenida tarde de domingo con un taller "de andar por casa" con mi amiga L (y sus maravillosas manos), sus churumbeles y los míos.

Si te animas a preparar algo parecido, vas a necesitar:

• Sobres papel craft (los nuestros son de 7x12 cm)
• Cuerta de pita o rústica (para hacer el tendedero)
• Una plantilla de números a tu gusto (ésta es de Oh Happy Day)
• Pinzas de madera tamaño "mini"
• y para decorar, lo que tengas a mano, washi tape, rotuladores, papeles de colores, cuerda....imaginación al poder.

En cada sobrecito hemos escondido una sorpresa (un "vale por un..." o alguna chocolatina o algún sobre de cromos de la colección de turno).

Para la lista de sorpresas o premios aquí dejo unas ideas...

• Ir al cine
• Plan de "cine en casa"
• Hornear galletas de Navidad
• Decorar galletas de Navidad
• Hacer una guirnalda de luces de Navidad (esto lo contaré más adelante...)
• Invitar a un amigo a merendar
• Ir a ver las luces de Navidad "a la capital" (todo un acontecimiento para los que vivimos en el extrarradio)
• Hacer estrellas de hielo (de papel)
• Decorar el árbol de Navidad o montar el Belén
• Vale por una pandereta nueva (esto es bastante sacrificado, la verdad)
• Escribir la carta a los Reyes Magos (esto conviene incluirlo en un sobre de número bajito).

Todavía estás a tiempo!! te animas??