ESTAMBUL EXPRESS

Dijo Napoleón, que si el mundo fuera un único Estado, su capital sería Estambul.

Estambul es una ciudad llena de contrastes (tal como se empeñan en resaltar todas las webs especializadas, guías de viajes y publicaciones sobre Constantinopla). A lo largo de los siglos, ha sido la capital de tres grandes Imperios (el romano, el bizantino y el otomano). Ciudad transcontinental, es el nexo geográfico entre Asia y Europa, se sitúa entre dos mares (Mármara y Mar Negro).

Esta ciudad regala imágenes maravillosas, como esta pesca bajo el Puente Gálata y la Nueva Mezquita al fondo

En cuatro días es difícil visitar en profundidad esta ciudad de 15 millones de habitantes, pero si no tienes más tiempo, puedes aprovecharlo, organizándote con antelación y ordenando prioridades (eres de los que no se pierde ni un museo? eres un gastro-traveller? te vuelven loco las compras? disfrutas con la vida en la calle? Te fascina la arquitectura?).

Para la planificación general del viaje, lo mejor es consultar las guías más generales. Yo sólo dejo aquí las diez recomendaciones de Miraver en Estambul.

1.- Alójate en la zona de Sultahammed. Podrás desplazarte caminando a casi todos los puntos turísticos de la ciudad.

2.- Aprovecha para tomar zumos de granada en cualquier momento del día. Son maravillosos, saludables. Hay puestos ambulantes en todas las calles y exprimen las granadas al momento.

3.- Baklavas y dulces turkos en Karakoy Gulluoglu (Un salón de té precioso, muy agradable para una merienda). IM PRE SIO NAN TE. Garantía de calidad y recién hechos. Utilizan miel de castaña, no azúcar (por eso aguantan sin quedarse duros). Es un detalle perfecto para traer como regalo.

4.- Te gusta el mundo textil? Aprovecha para comprar algún cojines, kilim o alfombra (infórmate bien antes de viajar sobre calidades y precios. Evitarás pagar de más cuando compres allí).

Trabajan un algodón maravilloso (no te pierdas sus toallas y albornoces, no son de rizo). Ah! Y si practicas yoga, body balance o simplemente te gustan los pantalones “yogui", te vas a volver loca con todos los modelos que vas a encontrar!

5.- Imprescindible comer o cenar en House of Medusa. Su carta es perfecta, su servicio muy profesional y su terraza-jardín un sueño. Por la noche, su iluminación y música de fondo la transforman en un escenario mágico.

6.- Pasear por las calles del barrio Beyoglu, en la parte europea de la ciudad. Un ambiente cosmopolita y cool, tranvía antiguo, tiendas de artesanía, diseño (camisetas preciosas en Aponia), edificios Art Nouveau y numerosas embajadas.

7.- Comer, cenar o sólo tomar un café en la terraza del Galata café Konak. Unas vistas maravillosas.

8.- Monumentos/Edificios imprescindibles (amplía esta información con guías turísticas): En Sultanhammed/hipódromo: Mezquita Azul, Santa Sofía (cierra los lunes), Cisterna Basílica, Palacio Topkapi. Los puentes sobre el Bósforo. La Torre Gálata. En la foto un detalle de Santa Sofía. Me encanta el efecto de esta foto.

9.- Paseo en barco por el Bósforo y el Cuerno de oro, muy para turistas, pero da una visión global de la ciudad, de su perfil a ambas orillas.

10.- Disfruta de los paseos, de las calles, de las tiendas...de cómo cambia la ciudad con la luz, cuando anochece, de la amabilidad de su gente. Merece la pena. Y si disfrutas con la fotografía y los dulces…te vas a hinchar a hacer fotos y a comer dulce!

La Cisterna Basilica es una visita imprescindible

Santa Sofía y sus numerosas lámparas colgantes. Ni en el comedor de Howarts de Harry Potter iluminan con este señorío.

En Estambul hay gatos por todas partes! Como Pedro por su casa.

Detalle de una puerta antigua

Bizcocho cebra

Con la vuelta al cole, vuelve la normalidad a casa. Va pasando el calor y encender el horno ya no es un suplicio. Para romper la tendencia de estos meses de “sequía” repostera, he apostado por una receta muy fácil y muy vistosa. Bizcocho cebra. Ojo, no confundir con el zebra bundt cake, mucho más jugoso, más hipercalórico y más más más….delicioso.

El zebra cake es un bizcocho muy sencillo. Perfecto para los recreos del colegio o para los amantes del chocolate. Ha tenido tanto éxito en casa, que no conseguí hacer unas fotos en condiciones. Pido disculpas por estas cutre-fotos de iPhone.

He seguido la receta de Bea, de El rincón de Bea, adaptada a mi thermomix y con algún cambio en el uso del horno y algún ingrediente (aceite de girasol y vainilla). El resto lo he seguido al detalle. Es una receta que se puede hacer de manera sencilla sin thermomix y en la que pueden participar los niños, batiendo o mezclando la masa y formando el dibujo. En mi casa el pinche de honor es el pequeño de la familia.

 

INGREDIENTES

• 4 huevos XL 
• 250 gr. azúcar blanquilla
• 250 ml. leche entera
• 250 ml. aceite de girasol
• 300 gr. harina todo uso 
• 1 pizca de vainilla en polvo
• 1 cucharada de polvo de hornear (Royal) 
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (Valor o similar, no sirven los cacaos solubles tipo Colacao ni Nesquick) 

 

PREPARACIÓN

  

1. En el vaso de la THX, batir los huevos (Vel. 4) y añadir poco a poco el azúcar y la pizca de vainilla hasta que hayan blanqueado y doblado el volumen (aprox 3 minutos)
2. Añadir la leche y el aceite y mezclar hasta que se hayan incorporado (vel. 3 – 15 segundos)
3. Reservar 2 cucharadas de harina. Tamizar el resto junto con polvo de hornear. 
4. Añadir esta mezcla a la del huevo y batir hasta que justo los ingredientes estén incorporados. Vel 3-4, 20 segundos aprox o se crearán muchas burbujas de aire.
5. Dividir la mezcla en dos partes iguales. Añadir el cacao en polvo a una mitad y mezclar bien. A la otra mitad añadir las dos cucharadas de harina que habíamos reservado. De esta manera, las dos mezclas tendrán la misma consistencia y podrán formar el dibujo final sin mezclarse.
6. En un molde circular engrasado de aprox. 24 cm de diámetro, añadir tres cucharadas de la masa blanca en el centro. Sin esperar a que se extienda, añadir tres cucharadas de masa marrón justo en el centro de la masa anterior. Seguir este proceso alternando blanca y marrón, siempre en el centro, de manera que la masa vaya ocupando todo el molde dibujando círculos concéntricos.

7. Hornear durante 45 minutos a 180ºC (arriba y abajo, sin aire). Al final, dejar cinco minutos más con calor arriba.

8. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos, tras lo cual lo desmoldaremos y dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla, boca arriba.

 

Miraver y Harry Potter: Deliciosas Nimbus2000.

Cuando una es  freak y madre al mismo tiempo, corre el riesgo de que sus pollitos salgan también freaks…ojo! No lo digo como una debilidad sino como una fortaleza que me facilita y me alegra la vida.

A Iñaki, desde muy pequeñito, le ha fascinado el universo mágico de Harry Potter. Prefería ver una peli de “personas” (de Harry Potter, por supuesto) antes que una de dibujos animados. Creo que su cicatriz en la frente (recuerdo de una brecha que se hizo cuando tenía un añito)  y su uniforme de Gryffindor  (que le trajeron los Reyes Magos) le hacían sentirse parte de ese mundo. Igual hasta pensaba que no era un muggle.

 

En 2011, cuando estaba en plena fase Hogwarts, se me ocurrió preparar unas brochetas de chuches muy especiales. Escobas voladoras como la nimbus2000 de Harry.

Nimbus2000 diferenciadas por colores según los escudos de cada casa y el eslogan según el Sombrero Seleccionador.

Para las escobas utilicé palos de madera (de brocheta), una brocha que desarmé para quedarme sólo con los pelitos y gomas pequeñas para sujetarlos.

Las gominolas seleccionadas con los colores de las cuatro casas de Hogwarts. Cada gominola en el recipiente de su color (ejem, ejem...)

Cada brocheta llevaba un marcapáginas con el escudo de las cuatro casas y el lema de cada una de ellas. Aquí podéis descargar las plantillas



 

Por supuesto, somos de Gryffindor :)

Colocamos todas las brochetas en el baúl de Harry (complemento de su disfraz) y fue al colegio con su mejor sonrisa, sintiéndose un cumpleañero muy especial.  

Ese día Harry fue a Hogwarts con su mejor sonrisa y sus dientes de ratón <3





Y si pensáis que es demasiado freak....siento deciros que aún hay más. Al año siguiente me superé y preparé cake pops con la snitch dorada...

 

 

 

 

 

Bizcocho fitness? Sí, es posible

Dicen que hablar de comida durante una sobremesa o durante una comida, es un gesto muy español. Si cambiamos el escenario por una sala de fitness del gimnasio, ya no tengo nada que añadir!.

 

 

La semana pasada, después de un entrenamiento de esos para recordar, mientras estirábamos y nos relajábamos un poco, mis amigos A&A me hablaron de un rico bizcocho que toman ellos para desayunar (deberíais ver los músculos tan perfectos de A&A). Un bizcocho fitness. Energizante. Low fat, low carb, low cost...No engordante?? rico? Todo junto? (y en sólo cinco pasos).

 

 

Con su receta y algunas modificaciones conseguí este bizcocho, que está a medio camino entre el angel food cake y un bizcocho de yogurt, con el punto saludable del salvado de avena. En casa no ha triunfado, pero claro, sin mantequilla, sin nata, sin chocolate...lo tenía muy difícil. Ellos son más de bundt cakes, tartas oreo y esas cosas.

 

Podéis conseguirlo del sabor que más os guste sólo cambiando el yogurt y la mermelada por vuestro sabor favorito. Es un buen dulce para matar el gusanillo sin cargarte de calorías.

 

 

INGREDIENTES

2 huevos (talla L)

4 claras de huevo (yo uso las que venden ya pasteurizadas)

1 pizca de sal

9 cucharadas soperas de salvado de avena

2 yogures de sabor (yo utilicé de frambuesa)

1 cucharada sopera de mermelada "diet" de frambuesa

1 cucharada sopera de edulcorante (yo utilizo estevia en polvo)

1 sobre de levadura química (tipo Royal)

 

 

 

 

ELABORACIÓN

1. Monta las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Reserva.

2. En un bol mezcla el resto de ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

3. Incorpora las claras a las mezclas con movimientos firmes pero cuidadosos girando el bol e integrando bien todos los ingredientes y manteniendo la espuma.

4. Vuelca la mezcla en un molde de silicona y hornea a 180ºC durante 50 minutos (o hasta que al pinchar el bizcocho, la aguja salga limpia).

5. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

 

Marchando una de churros!!

 

 

Porque no sólo de macarons y cosas finas vive el hombre, este fin de semana me he entregado al fritangueo. Con este frío serrano, no hay nada como un buen café con leche bien caliente y churros recién hechos para desayunar.

 

Si tienes cerca una churrería o ganas de salir de casa a primera hora (ojo! con este frío y sin desayunar), tu alternativa churrera es fácil. Si no tienes todos estos elementos a tu favor, la solución pasa por hacer tú tus propios churros.

 

Si has decidido hacer tú mismo tus propios churros, pero no tienes cuerpo para amasar y hacer los churros a primera hora de la mañana puedes dejarlos hechos y congelados el día anterior (o cuando tengas ganas!).

 

Mi receta es del libro Simplemente espectacular de Thermomix. Si no tienes Thermomix, puedes adaptar la receta fácilmente con la única diferencia de amasar a mano desde el principio.

 

He usado una churrera de maza porque con la pistola de decoración me costaba mucho....con la churrera de maza (comprada en ferretería tradicional) es algo más sencillo, pero no os voy a engañar...hay que tener buenos abdominales o un esternón de hierro para sacar toda la masa del tubo-bazooka. Mi gran duda es: ¿por qué no he visto en ninguna receta publicada la advertencia sobre este esfuerzo físico?...sólo me cuesta a mí? el resto de reposteros tienen superpoderes? algún truki-truki que me haya perdido?

INGREDIENTES

200 gr. de harina de fuerza

320 gr. de agua

1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

1/2 cucharadita de sal

Aceite de girasol para freir

Azúcar blanquilla para espolvorear

 

 

ELABORACIÓN

1. Calienta el agua en el vaso de la thermomix, 100ºC, velocidad 1. 4 minutos

2. Tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Reserva.

3. Agrega de golpe la harina al agua y amasa 15 segundos a velocidad 2.

4. Retira del vaso la masa y deja que enfríe un poco.

5. vuelve a amasar con las manos un poco

6. Rellena la churrera y comienza a sacar la masa. puedes hacer tiras largas y luego los cortas al tamaño que más te guste.

7. Si has decidido congelar, pasa los churros a un recipiente apto para congelar. Si los vas a comer inmediatamente, fríelos en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados por toda su superficie.

8. Sácalos a una bandeja o fuente y deja que escurra bien todo el aceite sobre papel de cocina.

9. Espolvorea azúcar y a disfrutar del desayuno dominguero!

 

Calendario de adviento de galletas de jengibre

Todos los años me pasa lo mismo. Llega el mes de diciembre y me pilla con el pie cambiado...aún no he decorado mi casa, ni siquiera he escrito la carta a los Reyes Magos...y lo peor, que a día tres estamos terminando de hacer el calendario de adviento.

Durante el mes de noviembre he buscado inspiración en Pinterest. Para ello organicé todos los pines de Navidad en un tablero que bauticé como Christmas-Clickmas. Hay un montón de ideas apetecibles, galletas, decoración, fotografía...todo relacionado con la Navidad.

Una de las ideas que más me gustó fue un calendario de adviento,  hecho con galletas de jengibre! no puede ser más navideño! Asi que aunque con un poco de retraso nos pusimos manos a la obra, receta deliciosa, decoración engorrosa y resultado "pintón".

Con la receta que publico aquí podéis hacer un calendario y un par de bandejas de gingerman pequeños. Si no queréis hornear tanto, podéis dividir la masa resultante en dos bolas y congelar una de ellas.

INGREDIENTES

Para las galletas
400 gr. de harina todo uso
1 c/c de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
1 c/c de canela molida (o un poco más ;-))
1 c/c de jengibre en polvo
1 c/c de nuez moscada
220 gr. de mantequilla (punto pomada)
90 gr. de azúcar blanquilla
130 gr. de azúcar moreno
1 huevo
1/4 de taza de melaza (puedes sustituirla por miel)

Para el glaseado
150 gr. de azúcar glas industrial
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN
1. En un bol, tamizar los ingredientes secos (harina, sal, especias y bicarbonato)
2. En el vaso de tu batidora o robot de cocina, bate la mantequilla junto con el azúcar. Cuando esté bien integrado, añade el huevo y sigue batiendo.
3. Unir la mezcla seca y la mezcla húmeda y mezclar bien con la mano hasta formar una masa tierna y lisa.
4. Dividir la masa en dos bloques, envolver con papel film y llevar a la nevera (2 horas) o al congelador si tienes prisa (20 minutos).
5. Enharina la superficie sobre la que vas a trabajar y el rodillo. Enciende ya el horno a 200ºC y comienza a trabajar la masa con rapidez para que no se ablande demasiado por la mantequilla.
6. Extiende la masa con un grosor de unos 4 mm y corta las galletas con tus cortapastas favoritos.
7. Colócalos sobre la bandeja del horno forrada con papel de manteca y hornea durante 7 minutos aproximadamente, hasta que veas que la base comienza a dorarse.
8. Cuando estén listas, sácalas a una rejilla y déjalas enfriar.
9. Glasé: poner todos los ingredientes dentro de un bol y batir hasta alcanzar la textura deseada.
Ojo, endurece muy rápido. para aclararla un poco, puedes añadir unas gotas de agua.
El glaseado admite colorantes, por lo que puedes jugar con el color del acabado final. reconozco que la decoración con glasa no va conmigo, es un festival de colorines por toda la cocina, es pegajosa...y bueno...es la parte que dejo que hagan los niños. Les fascina (eso y cortar las galletas). Así pasamos entretenidos la tarde.

Y como hemos terminado el calendario el día tres, lo hemos estrenado comiéndonos de golpe el 1, el 2 y el 3...están buenísimas!

Friday Muffin: Vanilla Cupcake (super cuquis)

Mis hijos se han aburrido de los muffins de adulto. Ya no quieren magdalenas con tropezones...ahora quieren magdalenas de colores con muuuuchas "pipitas"...quieren cupcakes.
 

 

 

Así que por fin he podido estrenar el libro de "The Hummingbird Bakery" que compré hace un año y medio en mi viaje de chicas a Londres. Es el libro más cuqui del mundo, lleno de recetas cuquis y "amadrinado" por la super cuqui Gwyneth Paltrow. No puede ser más cuqui. Horror! De ésta me convierto en una Maleni!.

 

 

Y como querían magdalenas cuquis y las querían YA, no me compliqué y elegí la más básica: Vanilla Cupcake - color oro (caca?) para el frosting y pipitas de colores para decorar (sprinkles).

 

He calculado con esta herramienta, el valor nutricional de un cupcake con esta receta. Este es el resultado:

Grasa: 8,7 gr

Hidratos de Carbono: 39,7 gr

Proteínas: 1,85 gr

Kilocalorías: 238 kcal (que para lo dulce y rico que es...tampoco es tanto, no?)

INGREDIENTES

 

FROSTING

250 gr. de azúcar glas (lo puedes conseguir pulverizando azúcar blanquilla en la thermomix o cualquier robot de cocina)

80 gr. de mantequilla sin sal (Tª ambiente)

25 ml de leche entera

unas gotas de extracto de vainilla

(cientos y miles de sprinkles...esto es literal de libro cuqui...es o no es cuqui??)

MAGDALENA

120 gr. de harina integral (para hacerlos un poco más saludables)

140 gr. de azúcar moreno (para hacerlos un poco más saludables)

1,5 c/c de bicarbonato sódico (o levadura química)

una pizca de sal

40 gr. de mantequilla salada (Tª ambiente)

120 ml de leche entera

1 huevo talla L

unas gotas de extracto de vainilla

 

 

 

ELABORACIÓN

1. Precalienta el horno a 170 ºC arriba y abajo (sin aire).

2. En el vaso de tu batidora o robot, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y la mantequilla. Bate a baja velocidad hasta que estén todos los ingredientes perfectamente integrados con textura de arena.

3. Añade la mitad de la leche y bate hasta que esté bien mezclada.

4. En un bol a parte, bate el huevo con el extracto de vainilla y la mitad de la leche.

5. Añade esta mezcla a la primera y bate durante unos minutos recogiendo la masa que quede pegada a las paredes. Cuando ya esté bien mezclado, bate durante dos minutos más. Ojo no te pases batiendo o la consistencia de la magdalena no será la adecuada!.

6. Hornea durante 20-25 minutos. Saca y deja enfriar antes de decorar con el frosting.

Mientras se hornean las magdalenas, puedes preparar el frosting!!

 

1. Coloca la mariposa en el vaso de la thermomix y bate el azúcar y la mantequilla a velocidad baja-media hasta obtener la textura deseada.

2. En un recipiente mezcla la leche y la vainilla.

3. Agrega esta mezcla líquida, en dos "golpes" a la primera mezcla y bate hasta que estén perfectamente integrados.

4. Cuanto más tiempo estés batiendo, más brillante y "fluffi" quedará el frosting.

5. Añade el colorante que te apetezca y bate.

Por último, coloca el frosting sobre las magdalenas frías con la forma que más te guste (con manga pastelera y boquilla, o con espátula). Añade todas las estrellitas, bolitas, fideitos...todos los sprinkles que te apetezca. En esta receta, Alejo se encargó de la decoración...y en un día y medio volaron los 12 cupcakes (noooooo! somos una familia Maleni!). 

Friday Muffin: Muffins de orejones

La primera vez que vi las tulipas de papel para muffins, fue hace un par de años en este blog amuses bouche, que es de esos bonitos que hay que tener fichados.

La receta era perfecta para otoño, frutos secos (almendras) y frutas secas (dátiles, higos, orejones, uvas pasas,...).

En mi adaptación he sustituido la harina por harina integral y he eliminado los higos (porque no tenía en la despensa).

Es una receta facilísima que lo único que requiere es un poco de previsión, ya que hay que dejar en remojo la fruta seca durante 4 horas (para que deje de ser seca). Con estos ingredientes puedes hacer 6 maximuffins o 12 muffins más modestos. Yo he elegido la segunda opción.

La información nutricional para un muffin (tamaño modesto):

270 kcal
13,98 gr. Grasa
34,61 gr. de Hidratos de Carbono
4,61 gr. de Proteína


INGREDIENTES
100 gr. de mantequilla (Tª ambiente)
100 gr. de azúcar moreno
1 vaina de vainilla o la punta de un cuchillo de polvo de vainilla
80 gr. de almendras en polvo
90 gr. de harina integral
1 cucharadita de bicarbonato sódico
2 huevos
100 ml de nata
300 gr. de frutas secas (yo he usado orejones, pasas y arándanos)
1 cucharada de mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN
1. En un bol, mezcla la harina con la almendra en polvo, la vainilla y el bicarbonato. Reserva.
2. Bate la mantequilla templada con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa
3. Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo.
4. A continuación, agrega la mezcla seca y mezcla bien para conseguir una pasta suave. 
5. Incorpora la nata y mezcla bien.
6. Añade la fruta (escurrida) y troceada, pero reserva unas pocas para colocar en la superficie de los muffins.
7. Rellena los moldes, coloca la fruta que habías reservado y hornea a 180º C durante 30 minutos.
8. Cuando hayan enfriado completamente, pincela con la mermelada de albaricoque cada muffin y A MERENDAR!

Muffin Friday: manzana y canela

Superado el fin de semana de halloween y sus dulces terroríficos, retomamos la serie Muffin Friday. De nuevo, tenemos excusa para encender el horno durante el fin de semana.

Y como estamos en otoño, seguimos con los alimentos propios de esta estación. Hoy manzana y canela que combinan a la perfección.

Algunas de vosotras me habéis pedido información nutricional sobre las recetas de los últimos post. Interesante. A partir de ahora, voy a calcular (utilizando esta web-calculadora de calorías) las kilocalorías que aporta cada ración de la receta publicada.

Peeeero, como no todas las calorías nacieron iguales, siempre habrá que considerar si los ingredientes de la receta son más o menos saludables, a igualdad de calorías, que otros ingredientes.

Por ejemplo:

• Harina refinada vs Harina integral.
• Azúcar blanquilla vs Azúcar moreno
• Mantequilla vs Aceite Vegetal...

La idea es que nos endulcemos las meriendas, sin que lo notemos en el cucu (;-))

Según mis cálculos (y con el permiso de mi amigo y médico P.), ésta es la información nutricional para un muffin hecho con esta receta:
241.31 kcal
8.037 gr. Grasa
38 gr. de Hidratos de Carbono
4 gr. de Proteína

Oh la lá! menos aporte calórico que los muffins de Starbucks!!

INGREDIENTES

280 gr. Harina repostería
1/2 c/c bicarbonato sódico
1 pizca de sal
210 gr. azúcar blanquilla
100 gr. mantequilla (a Tª ambiente)
250 ml. buttermilk (puedes conseguirlo casero. añade un chorro de vinagre o zumo de limón a 250 ml. de leche entera y si quieres sustituye un poco de leche porun poco de nata, para que queden muffins más jugosos)
1 huevo mediano
1 manzana golden grandecita (o dos pequeñas)
2 c/c canela
1 sobre de azúcar avainillado o un poco de esencia de vainilla



PREPARACIÓN
1. Pela la manzana, elimina el corazón (madre mía, cómo suena esto!) y córtala en dados. Espolvorea 2 cucharadas de azúcar y canela y deja macerar.
2. Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal.
3. Añade el azúcar y azúcar avainillado a esta mezcla seca.
4. Añade el huevo, el buttermilk y la mantequilla y mezcla bien con unas varillas.
5. Por último, agrega los dados de manzana y mezcla bien la masa.
6. Rellena los moldes de muffins (como siempre, 3/4 de su capacidad), espolvorea azúcar y canela por encima y hornea a 200ºC (sin aire), arriba y abajo, durante 25 minutos, o hasta que veas que están bien cocidos.