Y en los Goya me colé

Sandra Bulos

Qué desilusión, yo que iba preparada casi como si fuera a recoger el premio a la mejor actriz de reparto, y ni siquiera me dejaron desfilar por la alfombra roja. Y mira que me pinté el ojo (vale, a última hora descubrí que no tenía sombra negra y que se me había olvidado el rímel, soy un poco desastre). Ese día me tenía que haber releído a mí misma con el post de los frikitrukis, que no me hubiera venido mal.

Total, que como no me dejaron desfilar por la alfombra roja ni llevar un escote de vértigo, llegué un poco mosqueada. Y allí las vi a ellas. Con el sujetador al aire. Con el maquillaje de guerra. Con los pelos de loca. Todas ellas posando para los fotógrafos. Flipé. Un poco choni todo, menos mal que al final las fotos se las llevan las mejores.

Paula Echevarría, Amaia Salamanca, Marta Etura y sobre todo Nieves Álvarez pisaron con estilo la alfombra roja.

Paula Echevarría, siempre perfecta.

Amaia Salamanca, mejor posando
que cantando.

Marta Etura es de mis favoritas, siempre.

Este vestido de alta costura de Stéphane Rolland, imbatible. 

Porque había cada cosa... Y yo me preguntaba: ¿qué hace esto en los Goya? No voy a subir foto de Belén Rueda (boring, as usual), de Cayetana Guillén Cuervo (la amiga de Amy Martin, ese cuerpo de niña con cara de anciana que movía el tul de su vestido regulero cual cursi pitiminí), ni de otras supuestas celebrities que dan poco de sí, aunque ellas no lo sepan.

Y menos mal que existen actrices como Candela Peña o Maribel Verdú. Vaya discursitos. Me hice fuerte en una de las butacas, a salvo con mi identidad ficticia, y a la hora ya estaba hundida en ella bostezando cada vez que oía "gracias a mi madre, a mis tíos", "este premio no es mío, sino de Paqui, Mari, Pepi, Pili...".

A decir verdad, todo empezó con buen pie. Eva Hache hizo un monólogo inicial crítico e inteligente, pero la gala sólo volvió a sorprender con los vídeos y con la genial aparición de los chicos de la mítica La Hora Chanante (Joaquín Reyes, Ernesto Sevilla, Carlos Areces, etc.). Tras el buen comienzo, los demás comentarios tenían, como bien dijo mi amigo Jokin en su Feisbul, "tufo a productora de televisión de Milikito". Por lo menos nos hemos librado un año más del humor ramplón y cutre de Corbacho.

Pataliebres, sois los mejores.

Hubo momentos surrealistas (vaya cagada la de dar un premio a unos compositores, dejarles celebrarlo con sus novias y después decir que no, que el Goya era para otro) y gloriosas decisiones del realizador (como enfocar al niño de Lo Imposible cuando los ganadores de sonido dedicaban el premio a aquellos "que nunca recibirán un premio").

Y al final, casi todo para Blancanieves. Enhorabuena, pero lamento esa manía tan nuestra de utilizar cuando nos interesa a la película más taquillera para hablar de los beneficios del cine, del dinero que recauda, de los espectadores (es decir, en 2012 Lo Imposible, de Juan Antonio Bayona) para luego despreciarla en las categorías reinas (salvo el mejor director, que ya hubiera sido un canteo no dárselo) y dejarle los goyas más técnicos. Gran discurso, y muy sentido, de Bayona.

¿Y qué creíais? ¿Que después de colarme en la gala no me iba a colar en la fiesta de después en el Casino de Madrid? Pues sí, y además de ver a actrices supuestamente cool zarandearse de lado a lado antes de que le hubiera dado tiempo a tomarse una sola copa, de hartarme de ver "hijos de" que no paraban de mirar para ver quién les miraba, entre canapé y canapé, me hice una foto para vosotros:

Sandra Bulos en la fiesta post-Goya. Se nota que la foto no la ha hecho Miraver, ¿eh?

Una última cosa. Por favor, que alguien le diga a Loles León que ese escote aplastado es HORROROSO. ¡Feliz semana!

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Financiers: Lingotes de oro

Durante una temporada (antes de nacer Miraver), estuve participando en el Círculo de Whole Kitchen (CWK).

CWK es un foro estupendo para aprender, practicar y conocer nuevas recetas de la mano de las grandes cibercocineras.

Cada mes, las administradoras, proponen un reto (dulce y salado) que el resto de participantes tenemos que "versionar", modificando algún ingrediente, presentación, etc.

No sé porqué deje de participar...debería retomar esa buena práctica.

Uno de los retos que más me gustó, fue el de los Financiers. Unos deliciosos pastelitos, que originalmente tenían forma de lingote, de textura delicada y sabor a almendra.

. La receta que seguí, se parece bastante a la del recetario de Ladurée (salvando todas las distancias posibles!!), y mi pequeña modificación, fue añadir ralladura de haba tonka (esencia de la que me declaro adicta) y usar un molde circular en lugar del clásico "lingote" que no encontré (Enjuliana vende uno de la marca Lekue

  

Es una receta sencilla, con ingredientes "primarios"

INGREDIENTES

120 gr. de clara de huevo
120 gr. de mantequilla
60 gr. de harina
60 gr. de almendra (en cubitos o molida)
180 gr. de azúcar glas
1/2 judía de haba tonka

1. Derretir al baño María (confieso: no tengo microondas), la mantequilla. Reservar.
2. Tamizar la harina, junto con el azúcar glas y el haba tonka.
3. Pulverizar en la THX la almendra, junto con la mezcla del apartado 2. para que no se forme una mantequilla de almendra.
4. Montar a punto de nieve las claras y pasar a un bol.
5. Añadir en tres tiempos los ingredientes secos, e integrarlos con movimientos envolventes.
6. Añadir la mantequilla previamente derretida y tibia.
7. Pasar a los moldes enmantequillas y/o enharinados y hornear durante 20 minutos a 180ºC.

y a disfrutar de una merienda exquisita!

El yin y el yang. Body combat vs craneosacral

¡¡Sandra Bulos al ataquerrr!!

Hace tiempo que le doy vueltas a la dualidad de Miraver y Sandra Bulos. 

Por un lado, tenemos a Miraver (imagen de abajo). Una mujer perfecta que no sólo es una ingeniero profesional como la copa de un pino (el que vale, vale, y el que no a letras, como diría el director de mi cole), sino que además eso no le impide ser una gran fotógrafa, cocinera, deportista, hiperquisquillosa y unas cuantas cosas más que no quiero poner aquí para que esto no parezca un anuncio de mamás ideales. Ella es el yang (la parte blanca del yin-yang) de este blog. Y está trastornada.


Miraver es reflexiva. Vamos, que piensa.

Por otro lado estoy yo (arriba). En paro (sí, todavía), juntaletras chapucilla, capaz de intentar dar gato por liebre con algún congelado en una cena con amigos, fotógrafa de automático y flash en cámara compacta y fiel al deporte sólo por temporadas. Yo soy el yin de este blog. Y para enredar más las cosas, géminis y fan de Mary Poppins.



Pero lo interesante del yin y del yang es que la parte negra tiene una parte blanca y viceversa. Es decir, que se complementan. Y, que quede claro: las dos estamos buenas, en esto no tenemos contrapuntos.

¿Cuál es la pequeña parte oscura que Miraver comparte conmigo?

Se llama body combat. Es una técnica de deporte que se imparte en muchos gimnasios en la que podemos practicar distintas disciplinas de lucha (como el boxeo) y de artes marciales (como el kárate o el muay thai). 


João Rodrigues, estudio manager del Virgin Active de Las Rozas. Atención a su patada voladora. Fotografías: Miraver

Pese a que no peleamos con nadie, ni siquiera contra un saco, nos ponemos guantes o cintas. Efectivamente, para no pegarle a nada, sólo al aire. Como diría Miraver, es igual que la nariz del payaso. Pues eso. 

Body combat es un ejercicio de cardio, fuerza muscular y ritmo que algunas de mis compañeras superan después de una hora de clase sin una gota de sudor y con la melena al viento. Ay hijas, cómo perdéis el tiempo. Yo salgo como un churretín, se me deshace la coleta y encima acabo con cara de loca. Es decir, lo hago BIEN, joder, que al gimnasio se viene a trabajar.

Este deporte desestresa de verdad. Sacas tu vena más poligonera (debería haber hecho una foto a Miraver en acción, fallo mío) y te deja como nuevo. Y ojito a los estilismos. No tiene nada que ver llevar unos pantalones de LesMills o unos Venum (como los de João en la foto de Miraver, o los míos en la ilustración de P8ladas) que ir con unas mallas del Decathlon. Allá tú.

¿Qué os parece João? En sus clases hay que darlo ¡¡TODO!!

Qué coño, como mi marido no me lee, voy a confesar una motivación más: con profesores como João que te canta a pleno pulmón, y muy bien por cierto, faltar a una clase es un puto drama. Te da rabia. Un día, João se quitó la camiseta en uno de los tracks y me convertí en una especie de Mrs. Bean disfrazada de luchadora y paralizada. No reaccioné. Todo el mundo seguía moviéndose de izquierda a derecha menos yo.

Él es genial. E Iñaky, de Físico Majadahonda, también.



João en primer plano. ¿Me entendéis ahora o no?

Después de analizar la parte oscura del yin-yang, llegamos a la parte clara, por fin vemos la luz. Este es el lado que me ha enseñado Miraver y que yo he trasladado, con éxito por cierto, a parte de la familia Bulos.



Odio hacer yoga, me pongo nerviosa porque pienso que pierdo el tiempo. Hacer pilates me parece una chorrada, y así con unas cuantas cosas más que, en vez de destensar, me tensan. De ahí que me haya sorprendido gratamente conocer a través de Miraver la técnica craneosacral que aplica con maestría Leticia, experta en la materia y en acupuntura. La prueba: una vez que me atendió lancé un ronquido al viento. En serio.




Leticia en acción. Es la leche.

Una de las primeras cosas que hace esta mujer estupenda, capaz de detectar qué te pasa y de ayudarte a encontrarte muuuucho mejor, es ponerte las manos encima de la cabeza. No sé exactamente para qué lo hace, pero así empieza a ver por dónde tiene que trabajar para acabar con muchísimos tipos de dolencias y lesiones.

¿Qué trata? 

Ansiedad, lumbagos, ciáticas, hernias discales, insomnio, parálisis faciales, hernia de hiato, cólicos del lactante, otitis, depresiones, miedos...

¿Qué consigue? 

Relajar el Sistema Nervioso Central (SNC), logra un equilibrio entre órganos y vísceras y mejora el estado anímino del paciente al ayudar a restablecer su equilibrio energético.


La clave para entender qué hace Leticia es que ella trabaja las dolencias teniendo en cuenta el resto del cuerpo. Para un dolor de cabeza, en vez de atizarte un Ibuprofeno (del que me declaro fan, por cierto) investiga por qué te duele, qué causa ese dolor. Tiene en cuenta la parte emocional del paciente, su carga genética... ¡incluso cómo fue su parto!

El mío fue inducido, Leticia. ¿¿¿Qué coño quiere decir???





Fase dos de la consulta. Leticia empieza a arreglar 'desperfectos'. 

Si queréis poneros en contacto con ella, llamad al 649417722. Es altamente recomendable. Tanto como para que Sandra Bulos le escriba este post.



En realidad en su consulta hay que ir vestido, pero Sandra Bulos quería lucirse.
Mirad esa piel per-fec-ta. No tiene Photoshop, yo soy así.

Miraver y Sandra Bulos prometemos seguir indagando en nuestra dualidad. Entretanto, no dejéis de probar el body combat ni la técnica craneosacral+acupuntura.



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Carnaval en Venecia

Miraver Loque...se ve...cuando estás en Venecia en pleno carnaval!!

Hasta ahora me ha costado mucho hacer "robados fotográficos". Pues bien, este fin de semana me he puesto las botas...y es que no hay nada como "ir de turista" y rodearte de gente enmascarada deseando ser fotografiada!!!

Como siempre mis recomendaciones antes de cualquier viaje: recopila información útil (gracias H, gracias también a tu amigo M.); si vas buscando fotografía, empápate en las redes sociales de imágenes (tipo Pinterest, Flickr..); seguro que encuentras rincones o ideas inspiradoras (gracias Alberto por tus consejos!). Pero sobre todo gracias a mi santo por su paciencia infinita y por el making off!!

Y de este viaje, tengo poco más que contar, sólo destacar un restaurante de 10, con un servicio exquisito, una carta elaborada y un precio muy razonable. Ai mercanti.
Para dormir, el hotel elegido a través de booking.es, ha sido Hotel Flora (no es coña, se llama así), pequeño, familiar, de bañera con cortinilla, pero muy bien de precio y muy coqueto...

Venecia llena de símbolos, máscaras elegantes, máscaras "golfas", góndolas, canales (me encanta su vista desde el Puente de la Academia)

La elegancia y la picaresca veneciana es tan fotogénica que es imposible dejar de disparar la cámara (aquí el Puente de los Suspiros y el puente Rialto)

Miraver busca imágenes con lluvia, con niebla, con competencia...

El sábado 2 de febrero tenía que haber comenzado el Carnaval de Venecia 2013, pero una probabilidad de lluvia del 100% durante 14 horas seguidas, hizo que la organización suspendiera todos los actos programados.

El domingo por la mañana, casi antes de que saliera el sol, salieron a pasear las bellas máscaras para deleite de venecianos y "Miraveres".

Me encanta la máscarita en la máscara encima de la máscara!!

Creo que esta era mi favorita...sólo por la cantidad de complementos que llevaba, todo tan "primavera"

Esta con pelo de Monster High casi se cae al agua por posar "al límite"

HABA TONKA BUNDT CAKE

Para el que no lo sepa, el Haba Tonka, es una leguminosa (esa judía negra de las fotos), de un árbol del Amazonas. Esta semilla tan aromática, recuerda a la vainilla, almendra amarga (y al regalíz...a mi me recuerda un poco al regaliz).

Su uso más extendido es en perfumería francesa ("Maisones" como Guerlain, Lancôme, Yves Saint Lauren,...lo incluyen en algunas de sus fórmulas), también en repostería europea y en los últimos años se ha hecho famosa por su uso en cocktelería (atención amantes del Gin Tonic).

Se comercializa a través de Gourmet stores o sitios online (por ejemplo aquí)

Con semejante presentación, no hace falta que diga que preparar, hornear y probar un Haba Tonka Bundt Cake es una delicia.
La receta que sigo es la de Food&Cook, con alguna pequeña modificación (en este caso también he usado mi molde Heritage de Nordic Ware).

INGREDIENTES:
410 gr. de harina todo uso (tamizada)
140 gr. de mantequilla a Tª ambiente
85 gr. de aceite de girasol
330 gr. de azúcar (blanquilla, es decir, la normal)
4 huevos (tamaño "L")
240 ml de leche entera
1,5 cucharada de haba tonka rallada
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
3/4 cucharada de sal

1. En un bol, tamizar la harina, junto con la levadura y la sal. Reservar.
2. En el vaso de la THX, batir la mantequilla y el aceite. 1 minuto. Velocidad 4
3. Añadir el azúcar y batir 6 minutos a velocidad 4 (hasta que se forme una masa esponjosa y blanquecina).
4. Añadir por el bocal, los huevos uno a uno (batimos bien después de cada adicción).
5. Añadir el haba tonka
6. Incorporar la harina y la leche, alternando y batiendo bien después de cada adicción.
7. Echar la masa en un molde engrasado y enharinado.
8. Hornear durante 55-60 minutos a 175º-180ºC (o hasta que al pinchar el bizcocho salga la aguja limpia).
9. Pasado este tiempo, sacar el bizcocho, dejar 10 minutos en el molde y desmoldar con cuidado. Dejar enfriar sobre una rejilla al menos una hora.
10. Cuando esté frio pasar a un plato y decorar con azúcar glas.

Tengo una nevera

Sandra Bulos

Esta es la historia de la nevera de mis abuelos, que viajó desde una fábrica de General Electrics de Estados Unidos hacia Asturias en un barco a finales de los años cuarenta. 

Según la leyenda de la familia Bulos, fue de las primeras en llegar a Asturias por aquel entonces (sí, vengo de una familia bien venida a menos, qué le vamos a hacer). 



Es la historia de una nevera que, con ayuda de un transformador, funcionó todos estos años sin dar mucha guerra y que, si la encendiera hoy contraviniendo todas las indicaciones maternas, seguiría funcionando. 

Una nevera que a punto estuvo de acabar en la basura de no haber sido porque me empeñé en quedármela de recuerdo de mis abuelos. Que viajó del Cantábrico a la costa de la bellota. Que estuvo temporalmente aparcada en el trastero de una finca extremeña y que ahora me gustaría restaurar para convertirla... No mamá, en un puto armario ya te he dicho que no. ¿Para qué quiero meter ropa en una nevera? No, no te preocupes, tampoco voy a encenderla no sea que explote o yo qué sé qué te crees que va a pasar. 

Quiero que sea un mueble bar. Iba a decir minibar, pero no puedo. Mirad el tamaño:

Unos cuantos hombretones la bajaron del trastero y la subieron a la fragoneta.

Qué feliz con mi nevera. Aquí se me ve mucho mejor:

Bulos y la fragoneta. Un documento extraordinario. En serio.

Y qué bien queda en el salón, al lado de la tele (prometo poner una flamenca encima de la nevera):

Qué vintage. ¡Neverón!

Si alguien conoce a un restaurador que me explique cómo eliminar el óxido, la suciedad, que me ayude a quitar cien kilos del peso del motor (para que mamá Bulos se quede contenta), que me mande un mail, por favor (alessandrabulos@gmail.com). Así, ayudará a prolongar la historia de esta nevera que espero que hereden contentas y felices mis dos minibulos.

Auténticas Tortitas Americanas (de verdad)

Hay platos universales que circulan por la red con la propaganda de "las mejores *nosequés*", "la verdadera *loquesea*". Pues bien, esta receta de tortitas es una de esas, es la mejor receta de tortitas americanas que he probado! de verdad.

La original la vi en La Receta de la Felicidad, que a su vez se basó en las *1080 recetas de Simone Ortega*. Mi variación incluye algún truqui-truqui (por ejemplo, el yogurt) que las hace aún más esponjosas.

Es la merienda más socorrida sobre todo si vienen amiguitos de mis hijos a pasar la tarde o invitas a la *Gran Familia Griega* a merendar gofres, te falla el azúcar perlado y tienes que improvisar algo rápido que cumpla las espectativas de la Bulos! (yo no me la juego). 

¿A quién no le gustan las tortitas (con Nutella, con sirope de fresa, con chocolate líquido...)?,

Ingredientes:

2 huevos (tamaño "L")
1 cucharada (sopera) de azúcar
1 cucharada (sopera) de aceite
1 pizca de sal
3 cucharaditas (de café) de levadura química (tipo Royal)
1 yogurt (natural o de vainilla)
200 gr de harina (todo uso o de repostería)
350 ml de leche (preferiblemente entera)
1 sobre de azúcar avainillado o un poco de vainilla líquida.

Una merienda que no falla, Tortitas americanas y Batido de chocolate

 

1. En un bol, batir los huevos, añadir el azúcar, el aceite y la sal y mezclar bien.
2. Agregar el yogur y seguir batiendo (con batidora o varillas).
3. Cuando esté bien integrado, añadir la vainilla  y la harina con la levadura y batir bien.
4. Echar la leche y remover bien hasta conseguir una mezcla viscosa sin grumos.
5. En una sarten (antiadherente!!) al fuego, añadir un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, verter una medida de masa para una tortita (aproximadamente, medio cacillo sopero). La primera tortita queda grasienta, porque recoge toda la mantequilla. Esta tortita no se utiliza.
A partir de aquí, con la sarten caliente, a fuego medio-alto, se van haciendo las tortitas una a una. Cuando en su superficie se vean pompas o burbujitas, ya se puede dar la vuelta y esperamos aproximadamente un minuto para que se haga por la otra cara.
6. Servir calientes y acompañadas de nata montada, mermelada, sirope, nutella, etc.